Je suis une grande grignoteuse, et vous pouvez être sûrs que je remplis toujours mon réfrigérateur, mon congélateur et mon garde-manger d’aliments que je peux déguster entre les repas. Bien sûr, je ne suis pas la seule à aimer les bons en-cas, mais je sais qu’il est souvent difficile de trouver de nouvelles idées ou des choses excitantes pour satisfaire la faim qui s’installe parfois entre le déjeuner et le dîner.
Heureusement, votre en-cas n’a pas besoin d’être sophistiqué pour être délicieux – même Jacqueline Kennedy Onassis, la première dame ultra glamour, appréciait un en-cas relativement simple, et nous pouvons tous en tirer une ou deux leçons. En fait, il y a beaucoup de choses à aimer chez elle. fromage blanc et fruits frais y compris la source amusante qui nous l’a communiquée.
Si vous aimez l’histoire, la politique et la cuisine, il y a de fortes chances que vous suiviez Bennett Rea (également connu sous le nom de @cookinwithcongress) sur les réseaux sociaux. Il s’est donné pour mission de goûter la nourriture des hommes politiques américains à travers l’histoire, et il a récemment partagé une reconstitution de ce que l’ancienne première dame Jackie O avait l’habitude de manger en une journée.
Le menu, qui comprend son goûter au fromage blanc et aux fruits frais, a été inspiré par deux livres différents, explique M. Rea. Nous avons l’impression que l’en-cas à base de fromage blanc vient de La fille de Jackie : Ma vie avec la famille Kennedy, un livre écrit par Kathy McKeon, l’ancienne assistante d’Onassis. Dans son livre, McKeon mentionne que Jackie prenait de temps en temps du fromage blanc et des fruits frais – souvent des pommes – comme en-cas de midi. McKeon écrit également qu’elle a elle-même pris l’habitude de grignoter du fromage blanc et des fruits lorsqu’elle a décidé d’essayer de perdre du poids.
Que vous essayiez de perdre du poids ou simplement de rester concentré et rassasié dans l’après-midi, l’en-cas de Kennedy est un choix intelligent. Il est rassasiant grâce aux protéines du fromage blanc et aux fibres des fruits. Les protéines et les fibres ralentissent la digestion, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Cet en-cas est également riche en nutriments, puisque le fromage blanc est une source de calcium, de magnésium et de potassium, des nutriments importants pour la santé des os et du cœur. Certains fromages blancs sont même fabriqués avec des cultures vivantes et actives, ce qui leur confère un effet bénéfique sur la santé intestinale.
Selon le fruit que vous choisissez, vous obtiendrez certainement des antioxydants et des vitamines savoureuses. Si vous voulez vous en tenir à un fruit contenant des fibres, la pomme est un excellent choix, tout comme la poire, les quartiers d’orange ou même l’avocat – oui, c’est un fruit. Les baies sont également une bonne source de fibres et contiennent même beaucoup de polyphénols anti-inflammatoires, ce qui leur confère des avantages supplémentaires.
Bien que le régime alimentaire d’Onassis comprenne de nombreux aliments nutritifs, notamment son goûter d’après-midi composé de fromage blanc et de fruits frais, il semble également assez restrictif. Dans son billet recréant la routine quotidienne de Jackie Onassis, M. Rea note que le contrôle des portions jouait un rôle important dans les habitudes alimentaires de Jackie, et il ajoute qu' »on peut sentir » dans chaque bouchée le stress et les attentes élevées d’une première dame dans les années 1960.
Nous pensons que l’alimentation doit être savoureuse, amusante et riche en aliments variés. Même s’il est intéressant de voir ce que l’ancienne première dame avait l’habitude de manger, nous nous contenterons d’emprunter sa philosophie en matière d’en-cas et de laisser le reste dans le passé. Dans cet esprit, la prochaine fois que vous voudrez ajouter un peu de charme de la Nouvelle-Angleterre du milieu du siècle à votre après-midi, pensez à rester simple, nourrissant et délicieux avec du fromage blanc et des fruits.
