Si vous planifiez à la dernière minute votre menu pour le Super Bowl, Bobby Flay vient de publier une recette inspirante que vous adorerez le jour du match. Et vous aurez certainement l’occasion de répéter ce dîner confortable pendant des semaines.
« Pour le grand match, je vais faire un chili, un chili végétarien », partage le chef dans une récente vidéo Instagram. « Jimmy Fallon s’est exclamé lors de mon passage dans son émission qu’il adorait cette recette ». Voici comment préparer la recette de chili « très saine et très savoureuse » de Flay.
Flay coupe ses ingrédients frais en dés : un oignon rouge, un piment poblano et un poivron jaune. Il prépare également des pois chiches cuits, des haricots noirs cuits, des patates douces rôties, de l’ail écrasé et des herbes fraîches comme des oignons verts, de l’origan et de la coriandre. Pour la base liquide du chili, le Battre Bobby Flay La star recommande des « tomates en conserve de bonne qualité » et du bouillon de légumes.
À l’aide de son dutch oven GreenPan – que Flay adore, car il peut « cuisiner dedans et servir dedans » – le chef fait cuire ses légumes coupés en dés avant d’y ajouter de l’ail et les assaisonnements de son choix : poudre de chili, poivre de Cayenne et cumin. Après avoir versé les tomates en conserve et le bouillon de légumes, Flay ajoute les légumineuses, les patates douces, le sel et le poivre noir selon son goût.
« Nous voulons que toutes les saveurs se mélangent », note Flay alors qu’il laisse le chili mijoter sur la cuisinière. Une fois prêt à servir, il couronne le chili d’herbes hachées pour lui donner une touche de fraîcheur. Le résultat est un chili magnifique et réconfortant, suffisamment facile à préparer pour les dîners de semaine. De plus, il est rempli de protéines et de fibres, de sorte qu’un bol de ce chili vous rassasiera certainement pour la soirée.
Cette recette nous rappelle notre chili aux patates douces et haricots noirs préféré des amateurs, qui contient une gamme similaire d’ingrédients sains. Nos lecteurs disent qu’il est » délicieux « , » un favori de la famille » et » tellement nourrissant » – vous ne pouvez donc pas vous tromper en en essayant une fournée.
