Nous savons tous que lorsque Giada De Laurentiis présente à ses adeptes une nouvelle recette de pâtes simple, il est temps de l’écouter. Mais lorsqu’elles sont pleines de protéines, nous sommes tentés de laisser tomber nos projets de dîner et de nous mettre aux fourneaux. Et pour rendre les choses encore plus séduisantes, la dernière recette de l’équipe de Giada ne compte que six ingrédients, ce qui en fait un héros de la semaine.
La recette en question provient de Giadzy De Laurentiis, son blog de recettes de longue date (et maintenant sa marque de produits alimentaires et de cuisine). Ses nouvelles pâtes au fromage blanc fouetté contiennent certains ingrédients de Giadzy, mais nous avons déchiffré le code pour créer ce repas avec ce que beaucoup d’entre nous ont déjà dans leur garde-manger et leur réfrigérateur.
Le plat de pâtes, créé par Lizzy Newman, chef culinaire de Giadzy, nécessite une boîte de tomates Giadzy Corbara, mais il n’est pas nécessaire de passer une commande pour essayer cette recette. Cette variété de tomates cerises est connue pour être exceptionnellement douce et peu acide. Cela signifie que les remplacer par des tomates en conserve plus grosses ne vous donnera pas un résultat optimal, mais que trouver d’autres tomates cerises en conserve ou fraîches pourrait le faire. Les boîtes de Giadzy’s font 14,1 onces, alors cherchez une quantité similaire.
La recette nécessite également 1 1/2 cuillère à café de sel épicé Giadzy. Mais le mélange semble si délicieux que nous nous sommes engagés à préparer notre propre version pour cette recette et d’autres. Le mélange italien comprend du sel de mer provenant des salines de Trapani, en Sicile, mais n’importe quel sel de mer de haute qualité fera l’affaire. Mélangez-le avec des flocons de piment broyés, du zeste de citron, de l’origan et du romarin pour obtenir un mélange vif et herbacé. Des parts égales de chacun de ces ingrédients devraient permettre d’obtenir une saveur intense sans pour autant être trop salée.
Le reste des ingrédients demande beaucoup moins d’efforts. Il suffit d’une tasse de fromage blanc, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, de quelques feuilles de basilic frais, d’une livre de pâtes et de ¾ de tasse de parmesan fraîchement râpé. Mélangez les tomates, le fromage blanc, le sel assaisonné, les feuilles de basilic et l’huile d’olive dans un mixeur pour obtenir la sauce. Ajoutez les pâtes fraîchement cuites à la sauce, ainsi qu’une demi-tasse d’eau pour les pâtes et le fromage, mélangez et vous êtes prêt pour le dîner. Le résultat est un rêve crémeux.
Si la recette vous semble familière, c’est peut-être à cause de la tendance TikTok d’il y a quelques années des pâtes à la feta et aux tomates cerises cuites au four. La version de Giadzy de ce plat de nouilles bien-aimé est plus salée et moins piquante que l’original, ce qui en fait une version amusante d’une recette que vous avez peut-être déjà essayée. En prime, le fromage blanc apporte une délicieuse texture crémeuse à chaque bouchée.
Un autre avantage du fromage cottage est qu’il s’agit d’une véritable bombe de protéines. La tasse utilisée dans la recette de Giadzy contient environ 25 grammes de protéines, ce qui n’est pas mal pour un plat de pâtes sans viande. Si vous optez pour des pâtes au blé entier et que vous divisez cette recette en huit portions, cela signifie que votre assiette contiendra environ 13 grammes de protéines. Si vous voulez ajouter des protéines à ce plat, vous pouvez toujours opter pour des pâtes protéinées à base de légumineuses. (Par exemple, les pâtes Protein+ de Barilla offrent 15 grammes de protéines par portion, ce qui en fait une option riche en protéines).
Vous pourriez aussi envisager de compléter le tout avec un légume facile, comme ces asperges grillées trop faciles à préparer ou le classique brocoli et chou-fleur rôtis. Et si le fromage blanc ne vous convient pas, les tomates cerises et les pâtes sont une excellente combinaison, même si vous décidez de vous passer de l’élément crémeux. Nos pâtes aux tomates cerises et à l’ail, qui utilisent des tomates cerises fraîches plutôt que des tomates en conserve, sont une recette gagnante. Il est presque impossible de choisir une recette préférée quand nous avons tant de recettes simples qui bénéficient de ces tomates tendres et sucrées.
Que vous soyez à la recherche d’un simple dîner à la poêle ou d’une entrée amusante à partager, les tomates cerises vous couvrent. Combinez-les avec du fromage cottage riche en protéines, et il n’est pas étonnant que cette recette de Giadzy soit si gagnante. Quelle que soit la façon dont vous la préparez, elle fera probablement partie de votre rotation de dîner à partir de maintenant.
