Le sevrage signifie littéralement « perdre ou supprimer le vice, l’habitude » et dans le cas des enfants, ce vice serait le lait et le sein de la mère (sic !).
Heureusement, son sens négatif a changé et nous l’utilisons aujourd’hui pour désigner la phase au cours de laquelle l’enfant, sans interrompre l’alimentation principale à base de lait, commence à s’approcher des aliments solides.
Voyons donc comment se déroule le sevrage chez l’enfant et quelques conseils sur la manière de procéder.
Qu’est-ce que le sevrage ?
Le terme « sevrage » désigne la période de la vie d’un enfant où il passe d’une alimentation exclusivement lactée à une alimentation solide, et il est très important pour les mères d’en connaître toutes les facettes.
Le moment du sevrage représente également une étape très importante, celle qui détermine la fin de la « relation symbiotique » typique des premiers mois de la vie, établie entre la mère et son enfant. Le début de la phase de sevrage est en même temps fondamental pour le développement de l’identité propre de l’enfant et de sa relation avec sa mère, mais surtout de sa relation avec la nourriture.
Quand commencer le sevrage ?
Selon l’OMS, le sevrage peut commencer dès l’âge de six mois, mais d’autres signes doivent être pris en compte pour savoir quand l’enfant est prêt à être sevré. Les principaux signes sont au nombre de trois :
- L’enfant montre un intérêt certain pour la nourriture
- L’enfant peut s’asseoir sans aide
- L’enfant a vu son poids doubler par rapport à son poids de naissance
Certains pédiatres soutiennent que le sevrage peut également commencer dès le quatrième mois de vie de l’enfant (sevrage précoce), en ne lui donnant que des aliments à base de fruits. Mais, comme nous l’avons déjà dit, l’OMS recommande de ne pas commencer avant 6 mois.
Sevrage ou autosvezzamento ?
Au moment d’entamer la phase de sevrage, deux voies sont possibles : le sevrage classique et l’autosvezzamento. Dans le premier cas, ce sont les parents qui choisissent les aliments à donner à l’enfant, en suivant les conseils de l’OMS et de leur pédiatre, tandis que dans l’autosvezzamento, l’enfant s’assoit à table avec ses parents et commence immédiatement à manger de tout, en goûtant ce que mangent ses parents.
Dans ce cas, il est essentiel que le régime alimentaire suivi par les parents soit sain et équilibré, en limitant l’utilisation du sel ou en la réduisant au minimum, ainsi que celle des substances épicées.
Sevrage : par quoi commencer ?
Lorsque l’on entame la phase de sevrage, la première chose à faire est de déterminer par quoi commencer. Pour cela, il est nécessaire de consulter le pédiatre qui suit l’enfant et d’introduire les différents aliments mois par mois.
En effet, dans le sevrage, on passe d’une saveur unique, celle du lait, à une multiplicité de saveurs et les textures varient également. Dans certains cas, au début du sevrage, les bébés ont un « refus » pour les aliments pour bébés, mais au fil du temps, ils commenceront à goûter et achèveront ainsi le développement de leurs propres goûts alimentaires.
Il est bon de rappeler que au début du sevrage, l’aliment principal sera toujours le lait. Dans la plupart des cas, surtout si le sevrage commence avant l’âge de six mois, le premier aliment proposé est un fruit, donné en dehors des repas.
La meilleure solution consiste à utiliser des fruits biologiques, qu’il s’agisse de bananes, de pommes ou de poires. Comme les fruits ne remplacent pas le lait, on commence par une bouillie de fruits, puis on passe à deux au fil des semaines.
Un autre aliment de la phase de sevrage est le bouillon de légumes, préparé à partir de légumes classiques tels que les carottes, les pommes de terre et les courgettes. Des farines telles que la farine de riz sont également ajoutées à ce bouillon et, plus tard, des smoothies à base de viande et de poisson, en essayant toujours de choisir des aliments biologiques.
En ce qui concerne l’alimentation à base de fruits, après l’âge de sept mois, les pêches et les abricots peuvent également être donnés, si c’est la saison, ainsi que des jus d’oranges et de mandarines. À partir de 8 mois, le yaourt peut également être inclus dans la période de sevrage, généralement comme en-cas, de type entier, blanc et sans sucre ; pour le rendre plus sucré, il peut être associé à de la purée de fruits. D’autres aliments tels que les légumes secs, le fromage, les tomates et les céréales peuvent également être inclus dans le sevrage.
Quelle quantité de nourriture donner pendant le sevrage ?
En ce qui concerne les doses d’aliments à donner aux enfants en phase de sevrage, il est toujours bon de consulter le pédiatre, mais au début les doses peuvent être celles-ci :
- crème de riz, farine de maïs environ 20-30 grammes
- viande, légumineuses, poisson ou fromage, environ 10-15 grammes, ou alternativement environ un demi-pot de fromage.
- d’huile d’olive extra vierge, environ une cuillère à soupe
- purée de légumes environ une cuillère à soupe
Bien entendu, ces doses seront augmentées au cours des mois suivants, en tenant compte également des caractéristiques de chaque enfant.
Des coupes sûres pour le sevrage
Au début du sevrage, l’une des principales préoccupations est la découpe des aliments afin que les enfants se voient proposer des produits sûrs et que le risque d’étouffement soit réduit au minimum.
Pour cela, le poisson et la viande doivent être cuits afin de devenir mous et de pouvoir être facilement cassés. Les biscuits doivent être écrasés avant d’être proposés, tandis que les fruits et les légumes doivent être coupés de manière à ne pas être trop gros et à avoir une forme ronde.
Les coupes doivent être faites dans le sens de la longueur et non en rond.. Enfin, en ce qui concerne les fromages, les découpes doivent être faites en petits cubes, en accordant une attention particulière à ceux qui sont filandreux.
