Les festivals d'octobre à travers le Japon offrent une riche tapisserie d'expériences alimentaires et de boissons, allant de vastes vitrines culinaires à des événements spécialisés axés sur des boissons spécifiques ou des spécialités régionales. Ces festivals sont souvent caractérisés par une atmosphère animée, avec de nombreux stands offrant diverses options aux participants, célébrant la récolte d'automne et des saveurs locales uniques.
Offres de nourriture diverses
De nombreux festivals d'octobre présentent un large éventail de stands de nourriture présentant des spécialités locales et des ingrédients de saison, offrant une délicieuse exploration culinaire.
Spécialités régionales:
Le Sapporo Automn Festmaintenu Parc ōdōri (S'étirer sur plusieurs blocs de 4-chōme à 8-chōme, 10-chōme et 11-chōme), est un événement de premier plan axé sur les cuisines distinctes d'Hokkaido. Pour 2025, le festival est prévu du 12 septembre (vendredi) au 4 octobre (samedi). En 2024, il s'est déroulé du 6 septembre (vendredi) au 29 septembre (dimanche). Les heures de festival sont généralement de 10h00 à 20h30 (dernière commande à 20h00), avec entrée libreet nourriture et boisson Les achats sont séparés. Les stands offrent des ingrédients de saison, des ramen locaux, du jingisukan (mouton grillé ou agneau), du poulet frit, du curry de soupe et du soba (nouilles de sarrasin), toutes faites de produits frais et localement cultivés localement.
Le Festival des citoyens iToshima à Fukuoka Offre des fruits de mer frais et des produits biologiques, souvent accompagnés d'un marché de producteurs. Le festival 2024 a eu lieu les 5 et 6 octobre, principalement sur Itoshima Koryu Plaza et Shima Central Park. Un feu d'artifice a eu lieu le soir du 5 octobre 2024 au port de Kafuri.
Bien que ce ne soit pas principalement un festival d'octobre, le Festival Hita Tenryo dans la préfecture d'Oitaqui se déroule généralement le deuxième samedi et dimanche de novembre, est connu pour ses stands de nourriture locaux. Ce festival, qui s'est tenu dans le district de Mameda, dans le quartier de Kuma, et le long de la rivière Kagetsu, propose des repas en plein air avec des aliments comme Oden, la patate douce frite et le yaki-soba, aux côtés de spécialités locales telles que Takana Roll et divers plats d'anguille. Ayu (Sweetfish) est également un poisson local apprécié au cours de sa saison. Kyushu Hita Factory de Sapporo Beer est dans la région, suggérant la disponibilité de Sapporo Black Label et de la bière Yebisu, avec le Hita Mori Beer Garden offrant de la bière sur site.
Le Munakata Taisha's Autumn Grand Festival à Fukuoka a lieu chaque année du 1er au 3 octobre (y compris 2024 et 2025) au sanctuaire de Munakata Taisha (Hetsu-miya). Le «Mire Festival» (rituel maritime) commence à 9h30 du port d'Oshima, arrivant au port de Konominato vers 10h40 le 1er octobre. Ces festivals permettent aux visiteurs de savourer les saveurs régionales.
Festivals gastronomiques de Tokyo:
Le Taste de Tokyo L'événement 2024, qui s'est tenu du 25 au 27 octobre, a eu lieu dans Marunouchi (Gyoko-Dori, Marunouchi Naka-Dori), Hibiya (Hibiya Nakadori, Tokyo Midtown Hibiya), Yurakucho (Tokyo International Forum Ground Plaza), et Toyosu (Musée balnéaire de la science du gaz). Il met en valeur les primes agricoles de la ville et les délices culinaires, avec des stands offrant des plats à base de produits Tokyo d'origine locale, de friandises gastronomiques et de menu spéciaux des restaurants voisins. Ce festival comprend également des coins et des ateliers d'expérience pratique.
Pour les amateurs de ramen, le Tokyo Ramen Festa (Anciennement Tokyo Ramen Show), du 24 octobre au 4 novembre 2024, au Komazawa Olympic Park, Central Plaza dans le quartier de Setagaya, est une visite incontournable. L'événement est divisé en trois actes, chacun dure quatre jours. Il comprend 36 vendeurs de ramen uniques sur divers actes, invitant les participants à s'immerger dans le plat emblématique du Japon. L'entrée est gratuite, mais les billets de ramen sont achetés séparément. Les heures d'ouverture sont généralement de 10h30 à 20h30 (dernière commande à 20h10), avec clôture antérieure (18h00) les 27 octobre, 31 et 4 novembre.
Aliments d'automne saisonniers:
Automne au Japon Des travées de mi-septembre à début décembre, faisant d'octobre une saison de récolte de premier ordre, apportant une abondance d'ingrédients délicieux. Les festivals mettent souvent en évidence les aliments saisonniers d'automne tels que:
- Fruit de mer: Pacific saury (sanma), mackerel (saba), autumn salmon (akijake), young sardines (shirasu), sardines (iwashi), bonito (katsuo, the autumn catch “modori-katsuo”), surf clam (hokkigai), channel rockfish (kinki), blackthroat seaperch (akamutsu/nodoguro), Shishamo et crabe de neige rouge (Beni-Zuwaigani). Bien que généralement un événement de septembre, le Meguro Pacific Saury Festival à Tokyo est un événement annuel où des milliers de sauries du Pacifique grillées au charbon de bois sont réparties, souvent environ 5 000 à 7 000 provenant de préfectures comme Miyagi et Iwate. Les sauries sont grillées sur du charbon de bois et servies avec des garnitures comme le kabosu / sudachi et le radis daikon râpé.
- Légumes: Patates douces (satsumaimo), châtaignes (kuri), citrouille japonaise / courge d'hiver (kabocha), champignons Matsutake, champignons shiitake, Taro Root (Satoimo), Currips japonais (Kabu), Bok Choy (chingensai), Burdock Root (gobo) et radis japonais (Daikon).
- Fruits: Les kakis (kaki), les poires japonaises (nashi / poire asiatique), les raisins (budo), les pommes (Ringo), le sudachi, les figues (ichijiku) et les mandarines (Mikan).
- Plats: Shinmai (new harvest rice), sanma no shioyaki (salted and grilled Pacific saury), kuri gohan (chestnut rice), takikomi gohan (mixed rice), nabe (hot pot, eg, sukiyaki, yosenabe), oden, yakiimo (roasted sweet potatoes), daigaku imo (candied sweet potatoes), Kabocha no Nimono (citrouille mijotée), soupe miso aux champignons, kenchin jiru et plats de tsukimi (comme Tsukimi Udon garni d'œuf de caille cru ou de hamburgers tsukimi). Les collations traditionnelles comme Dango et Rice Gakes fabriquées à partir d'ingrédients d'automne sont également populaires.
Boire des expériences
Festivals d'octobre au Japon Offrez également des expériences de boissons diverses, avec un fort accent sur les boissons locales et internationales.
Festivals de bière:
Le Festival de la bière OEDO est une série d'événements de bière artisanale populaires. L'automne du Oedo Beer Festival 2025 est prévu du 17 septembre (mercredi) au 28 septembre (dimanche) à Shinagawa Intercity S&R Building Front Square à Minato-Ku, Tokyo (fermé les 22 et 23 septembre). Les autres événements incluent le festival de printemps 2025 (21 mai au 1er juin au Nakano Shikinomori Park) et le festival d'été (30 juillet au 3 août et le 7 au 11 août à Machida Shibahiro). Le Oedo Beer Festival 2024 Automn Season 2 a eu lieu du 25 septembre (mercredi) au 29 septembre (dimanche) au Shinagawa Intercity S&R Building Square. L'entrée à ces événements est généralement gratuite, avec de la nourriture et des boissons chargées séparément. Les participants peuvent goûter à diverses bières tout en profitant de la musique live, offrant une occasion de se renseigner sur différentes techniques de brassage et de s'engager avec des brasseurs locaux.
Le Japon héberge également Oktoberfest Japan Events Dans les grandes villes comme Tokyo, Osaka, Nagoya et Yokohama. Les visiteurs peuvent profiter de diverses bières allemandes comme Hofbräu et Spaten-Franziskaner, ainsi que des options non alcoolisées, généralement associées à des aliments allemands de l'âme tels que des saucisses et du currywurst. L'entrepôt de brique rouge de Yokohama accueille un événement populaire de l'Oktoberfest pendant presque tout le mois, avec l'événement 2025 prévu du vendredi 26 septembre au lundi 13 octobre. Les heures d'ouverture sont en semaine de 12h00 à 21h30 (dernière commande de 21h00), et le week-end / vacances de 11h00 à 21h30 (dernier ordre 9h00), avec le premier jour de début de 15h00. L'entrée générale est de 500 yens (étudiants de premier cycle du secondaire et plus jeune avec Guardian), et un dépôt de verre de bière remboursable de 1 000 yens est généralement nécessaire.
Festivals de saké:
Le 1er octobre est désigné comme «Journée de saké», menant à divers événements de saké à travers le pays.
- Le Saijo Matsuri dans le district de Saijo d'Hiroshimal'une des célèbres zones de brassage du Japon, est un moment fort pour les amateurs de saké. En 2025, il est prévu pour le samedi 11 octobre et le dimanche 12 octobre (en 2024, c'était les 12 et 13 octobre). Le festival se déroule autour de Jr Saijo Station, y compris la rue Historic Sake Brewery Street (Sakagura Dori) et Saijo Central Park. Ce festival permet aux visiteurs de se promener dans de nombreuses brasseries anciennes et bien établies, échantillonnant divers types de saké japonais.
- Certains festivals de récolte, comme le Festival de Dobburoku Au sanctuaire de Shirahige, offrez des opportunités de goûter à Doburoku local, un saké à domicile blanc laiteux et légèrement sucré. Ce festival se déroule chaque année les 17 et 18 octobre au sanctuaire de Shirahige Tahara, situé dans le village d'Ota, à la périphérie de la ville de Kitsuki, préfecture d'Oita. Il est unique car c'est l'un des rares sanctuaires autorisés à servir cela aux fidèles.
- Des événements comme le Collection de saké Tokyo présente également des dégustations de nombreuses brasseries. La Collection Tokyo Sake 2025 est prévue pour le samedi 4 octobre et le dimanche 5 octobre à Bellesalle Akihabara (3-12-8, Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo). En 2024, il a eu lieu du 12 au 14 octobre au même endroit. Les heures de lieu de dégustation de saké (1F) pour les deux années sont de 13h00 à 19h00 (ventes de billets de 12h30 à 18h30), avec un talk-show le 5 octobre 2025 (B1F). Le «Shinshu Ueda Matsutake & Wine Festival 2024» est également prévu le 12 octobre 2024 à Ueda City, Nagano Prefecture.
Autres boissons:
Parallèlement aux options alcoolisées, les festivals offrent souvent une sélection de boissons non alcoolisées, y compris divers jus et des boissons surgelées. Le Festival Taste of Tokyo, par exemple, comprend une large sélection de boissons, au-delà de la simple bière et de la bière artisanale.
Dans l'ensemble, assister à un festival d'octobre au Japon offre un voyage culinaire complet, offrant une chance de goûter des spécialités régionales, de profiter de diverses boissons alcoolisées et non alcoolisées, et parfois même de s'engager dans des activités interactives liées à l'alimentation dans un environnement festif et accueillant.
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