Souper Bowl 2024 : Votez pour votre recette de soupe préférée !

Chez EatingWell, nous pensons que chaque jour est un grand jour pour la soupe – des grandes marmites qui mijotent toute la journée, remplissant votre maison de délicieux arômes, aux soupes rapides que vous pouvez préparer sur un coup de tête, en utilisant des morceaux de votre réfrigérateur ainsi que quelques ingrédients de choix du garde-manger. Les soupes nous nourrissent de l’intérieur.

Chaque fois que notre équipe alimentaire se réunit pour décider des prochaines recettes à développer, la soupe fait toujours partie de la conversation, car nous savons que vous en êtes également de grands amateurs. Dans cette collection de recettes créées pour notre deuxième Souper Bowl annuel, nous avons une recette de soupe pour tout le monde – des soupes à la tasse dont les préparateurs de repas tomberont amoureux, aux soupes que vous pouvez préparer en 20 minutes ou moins. Et nous vous donnons la possibilité de voter pour couronner le gagnant de la meilleure recette de soupe.

Voici comment fonctionne le vote pour le Souper Bowl

Cette année, le groupe de vote comprend certaines de nos soupes préférées, comme la soupe Enchilada au poulet, gagnante du Souper Bowl de l’an dernier, ainsi que de toutes nouvelles recettes que nous savons que vous adorerez. Comme vous le verrez dans le tableau ci-dessous, nous avons réparti 32 soupes en quatre catégories : Soupes en coupe, Soupes en 20 minutes, Soupes copiées et Soupes à la mijoteuse. Le gagnant de chaque match sera déterminé par un vote populaire sur le compte Instagram de EatingWell, qui se déroulera dans la section des histoires sur notre page.

Chaque semaine sera l’occasion d’un nouveau tour de scrutin, alors notez-le dans vos agendas et n’oubliez pas de vous rendre sur Instagram pour soumettre vos votes. Le premier tour de scrutin débutera le 2 janvier, et nous commencerons par les soupes en coupe. Les trois autres catégories seront confrontées au cours des trois prochains jours. Nous prendrons ensuite le week-end pour nous reposer avant de voter pour le deuxième tour dans la semaine du 8 janvier. Nous commencerons la semaine du 15 janvier par un spectacle de mi-temps, qui sera un concours de questions-réponses sur – vous l’avez deviné – les soupes. Les autres tours se dérouleront au cours des deux semaines suivantes, jusqu’au championnat qui aura lieu le 23 janvier.

Si vous êtes plutôt du genre voyeur, vous pouvez revenir ici pour voir les résultats au fur et à mesure qu’ils arrivent. Nous mettrons cette page à jour avec les résultats tout au long du concours.

Alors, vous avez envie de faire de la soupe ? Nous le sommes aussi ! N’hésitez pas à nous dire ce que vous pensez en laissant une note et un commentaire – de vraies personnes les lisent (vraiment !), et nous utilisons vos commentaires pour améliorer continuellement nos recettes.

Les candidats

Soupes en coupes

Si vous avez récemment parcouru le rayon des soupes de votre épicerie, vous avez peut-être remarqué une augmentation de la variété des soupes en pot disponibles de nos jours. Bien qu’elles soient pratiques, délicieuses et même nostalgiques si vous avez grandi avec elles, elles sont généralement chargées de sodium et dépourvues de légumes. C’est là qu’interviennent nos soupes à la tasse maison, toutes créées dans un souci de nutrition, comme la soupe aux légumes anti-inflammatoire Mangez l’arc-en-ciel et la soupe tex-mex hyperprotéinée au poulet de rôtisserie. Rendez-vous sur nos stories Instagram le mardi 2 janvier pour voter pour celle que vous avez hâte de préparer en premier.

Soupes en 20 minutes

L’idée d’une soupe qui mijote sur la cuisinière tout l’après-midi, remplissant la maison d’arômes délicieux, est certes agréable, mais nous n’avons pas toujours le temps de le faire. En utilisant quelques ingrédients de choix et des techniques de cuisson rapide, il est facile de préparer une soupe en 20 minutes ou moins. Et ces soupes sont tout aussi savoureuses que leurs cousines longuement mijotées. Vite ! Rendez-vous sur nos stories Instagram le mercredi 3 janvier pour voter pour celle que vous voulez préparer pour le dîner de ce soir.

Soupes copiées

Nous trouvons l’inspiration partout, qu’il s’agisse de recettes tendance sur TikTok auxquelles nous avons hâte d’apporter notre propre touche santé ou de recréer les plats de nos restaurants préférés afin de pouvoir les déguster à la maison quand bon nous semble. Nous aimons aussi nous amuser à prendre les délicieuses saveurs d’une recette et à les transformer en un autre type de plat. Pensez-y : prendre les saveurs du chou farci ou des lasagnes et les transformer en soupe. Et c’est ce que propose cette catégorie de soupes copiées ! Rendez-vous sur nos stories Instagram le jeudi 4 janvier pour voter pour celle qui vous inspire le plus.

Soupes à la mijoteuse

Si vous êtes du genre à avoir plus d’énergie et de temps le matin, cela vaut peut-être la peine de commencer le dîner à ce moment-là, c’est-à-dire dans votre mijoteuse. Bonus : la plupart de ces délicieuses soupes cuisent toute la journée pendant que vous êtes au travail ou à l’école, de sorte que le dîner vous attend à votre retour à la maison. Rendez-vous sur nos stories Instagram le vendredi 5 janvier pour voter pour celle que vous avez le plus envie de retrouver à la maison pour le dîner.

Le gagnant

Quelle soupe sera couronnée gagnante du Souper Bowl 2024 ? Visitez la page Instagram de EatingWell tout au long du mois pour voter pour vos soupes préférées. Puis revenez ici le 23 janvier pour découvrir la soupe qui remportera la victoire !

Les coulisses de l’élaboration de nos recettes

Toutes les recettes santé de EatingWell sont élaborées par des experts en alimentation et révisées par des diététistes agréés, et ces recettes du Souper Bowl ne font pas exception. Le processus a commencé au mois d’août, alors qu’il faisait trop chaud pour penser à la soupe. Notre équipe s’est réunie pour décider des types de recettes que nous voulions inclure dans la catégorie de cette année. Ensuite, l’équipe de la cuisine test d’EatingWell a proposé des dizaines d’idées parmi lesquelles nous devions choisir. Nous avons sélectionné les finalistes et notre équipe culinaire a commencé à élaborer les recettes en tenant compte des recommandations nutritionnelles d’EatingWell. (Nos soupes contiennent généralement 500 calories ou moins par portion et pas plus de 750 milligrammes de sodium, bien que nous fassions des exceptions).

Il peut être difficile de faire entrer les soupes dans nos lignes directrices, en particulier en ce qui concerne le sodium. C’est pourquoi vous remarquerez que nous demandons souvent des ingrédients à faible teneur en sodium – des haricots et des tomates en conserve sans sel ajouté et un bouillon non salé ou à faible teneur en sodium, par exemple. Nous estimons que l’utilisation de ces ingrédients et l’ajout d’une certaine quantité de sel permettent d’obtenir un bol de soupe plus savoureux tout en nous permettant de mieux contrôler la teneur globale en sodium.

Une fois les recettes élaborées, nos rédacteurs en chef les examinent pour suggérer d’éventuelles modifications avant qu’elles ne fassent l’objet de tests croisés. Qu’est-ce qu’un test croisé ? Il s’agit de la réalisation de la recette par une autre personne que celle qui l’a élaborée. Cette étape est très importante pour s’assurer que la recette fonctionnera à la maison pour vous aussi ! Si la personne qui a élaboré la recette l’a réalisée sur une cuisinière à gaz, le contre-testeur utilise une cuisinière électrique ou vice versa. Il utilise également des ingrédients alternatifs mentionnés dans la liste des ingrédients pour s’assurer que le résultat final est toujours délicieux. Et si le contre-testeur trouve des problèmes, il les résout jusqu’à ce qu’il soit satisfait du résultat final.

Une fois les recettes finalisées, elles sont envoyées dans l’un de nos deux studios photo. Ces équipes photographient les recettes finies ainsi que des photos étape par étape pour vous aider à voir le processus de fabrication.

L’étape finale consiste à demander à un diététicien agréé d’examiner l’analyse nutritionnelle de chaque recette pour s’assurer qu’elle est exacte. Ils ajoutent également les étiquettes nutritionnelles et diététiques que vous voyez sur chaque page de recette – sain pour le cœur, sans gluten, vieillissement en bonne santé et adapté au diabète, pour n’en citer que quelques-unes.

Il s’agit d’un processus détaillé, mais il est important pour nous de nous assurer que nous publions les meilleures recettes possibles pour que vous puissiez en profiter !