Il n’y a rien de pire que d’ouvrir le réfrigérateur et d’être frappé au visage par une odeur âcre de vieux aliments. Ou de sortir les ingrédients de votre réfrigérateur pour préparer des biscuits aux pépites de chocolat ou des crêpes du samedi matin et de vous rendre compte que votre beurre s’est imprégné de la redoutable « odeur de réfrigérateur ». Personne n’a envie de manger des crêpes qui ont un goût d’ail et de restes !
L’odeur du réfrigérateur est perceptible dès que vous ouvrez la porte et, dans certains cas, elle peut être suffisamment forte pour vous couper l’appétit. Pire encore, l’odeur peut aussi se traduire par un goût désagréable qui s’infiltre dans vos aliments. Les aliments riches en matières grasses, comme le beurre ou le fromage, sont particulièrement susceptibles d’absorber les saveurs et les odeurs bizarres du réfrigérateur.
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Les odeurs de réfrigérateur peuvent provenir de plusieurs sources, mais heureusement, il existe quelques moyens de combattre ces odeurs désagréables. Voici comment identifier les mauvaises odeurs et ce que vous pouvez faire pour y remédier, avec les conseils de professionnels du nettoyage.
Nettoyez votre réfrigérateur en profondeur
Si vous ouvrez votre réfrigérateur et que vous remarquez une odeur nauséabonde qui ne provient pas d’un ingrédient en particulier, le coupable est probablement une bactérie. Lorsque les aliments commencent à se gâter, les bactéries commencent à les décomposer, ce qui dégage des odeurs très désagréables. Les vieux restes, les récipients en plastique visqueux contenant des épinards, les carottes caoutchouteuses et la viande périmée peuvent empester le réfrigérateur en un clin d’œil. Essayez de faire un nettoyage en profondeur tous les mois. Voici comment procéder :
- Jetez les condiments périmés, les vieux aliments et tous les restes que vous n’avez pas l’intention de manger dans les prochains jours.
- Sortez les tiroirs pour accéder à tous les coins qui ne sont pas habituellement nettoyés.
- Essuyez les étagères et les tiroirs avec de l’eau chaude et du produit vaisselle. Veillez à ce qu’ils soient secs avant d’y remettre les aliments.
- Donnez un peu de soin aux joints en caoutchouc en les essuyant avec le mélange de savon à vaisselle, recommande Katie Barton, experte en amélioration de l’habitat pour Homedit.com.
- Après le traitement à l’eau et au savon, poursuivez avec un spray au vinaigre dilué, qui a des propriétés désinfectantes naturelles, explique Katie Barton. Le plastique de votre réfrigérateur est techniquement un matériau poreux et peut absorber les odeurs dans l’infrastructure même de votre réfrigérateur. Cependant, le vinaigre est l’un des meilleurs moyens de nettoyer ce type de surfaces en plastique et de débarrasser votre réfrigérateur des odeurs qui pourraient y être enfermées, même s’il n’y a pas d’aliments avariés ou d’ingrédients âcres à proximité. « Remplissez un vaporisateur avec moitié de vinaigre blanc distillé et moitié d’eau, aspergez l’intérieur du réfrigérateur et les étagères, puis essuyez avec un chiffon en microfibres », conseille M. Barton.
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Comment maintenir la fraîcheur
Prévenir les mauvaises odeurs à l’avenir
Une fois que votre réfrigérateur est propre et exempt d’odeurs, veillez à ce qu’il le reste en nettoyant immédiatement tout ce qui a été renversé, en jetant chaque semaine les aliments périmés et en limitant les aliments qui sentent mauvais. En procédant ainsi, le nettoyage en profondeur mensuel se fera en un clin d’œil. N’oubliez pas non plus de conserver un récipient de bicarbonate de soude à l’arrière de votre réfrigérateur pour absorber les odeurs, recommande Danny Dillon, fondateur de CleanItSupply.com. Remplacez le bicarbonate de soude tous les trois mois.
Pratiquez le FIFO
Jetez les aliments périmés ou abîmés avant de faire vos courses. Ainsi, il y aura de la place pour vos nouvelles courses et la demi-tomate d’il y a deux semaines ne sera pas poussée au fond et oubliée alors que la tomate de cette semaine se trouve devant. Dans les restaurants, on parle de FIFO, acronyme de « first in, first out » (premier entré, premier sorti). Cela signifie qu’il faut mettre les articles les plus anciens au premier plan pour les utiliser en premier (s’ils sont encore bons !) et acheminer les articles plus frais à l’arrière.
Stocker correctement les aliments piquants
Les aliments piquants comme les oignons, l’ail, le fromage bleu et les aliments fermentés sont une autre source probable d’odeur de réfrigérateur. Ces odeurs ne sont pas synonymes de détérioration, mais elles peuvent tout de même être fortes et désagréables. Pour les aliments de la famille des oignons qui sont conservés au réfrigérateur, optez pour des récipients hermétiques afin de contenir leurs arômes. Quant aux fromages piquants, enveloppez-les dans du papier sulfurisé et placez-les dans une boîte de conservation en plastique hermétique.
Les aliments marinés ou fermentés doivent idéalement être conservés dans des récipients en verre munis d’un couvercle. Veillez toujours à ce que les couvercles soient hermétiques : j’ai un jour renversé un pot de choucroute maison dans mon réfrigérateur, et le liquide s’est répandu partout, empestant tout le réfrigérateur pendant des jours.
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Assurez-vous de bien entretenir votre réfrigérateur
L’entretien du réfrigérateur est souvent négligé, mais il permet d’éviter les odeurs nauséabondes. « N’oubliez pas de vérifier les bacs d’égouttage et de changer régulièrement les filtres à eau », explique Mme Dillon.
En bref
L’odeur du réfrigérateur est due à diverses raisons, qu’il s’agisse de vieux aliments ou d’ingrédients particulièrement piquants. Commencez par un bon vieux nettoyage en profondeur, puis veillez à éliminer les aliments de votre réfrigérateur régulièrement et à l’essuyer une fois par mois. Conservez les aliments particulièrement aromatiques dans des récipients hermétiques afin d’éviter que leurs arômes ne se répandent dans tout le réfrigérateur. Vos biscuits aux pépites de chocolat vous remercieront !
