Avec le réchauffement du climat, nous faisons le plein de fruits et légumes de saison. Mais si vous êtes un adepte de Trader Joe’s, il y a un produit que vous n’avez peut-être pas vu lors de vos innombrables visites et que nos rédactrices ne manqueront pas d’acheter.
En fait, ce produit est tout aussi délicieux hors saison, et il s’agit probablement d’un article que vous achetez chaque semaine et qui a besoin d’être amélioré : les tomates. Les tomates Trader Joe’s qui méritent d’être saluées ne sont pas des beefsteaks ordinaires.
« Je suis une snob de la tomate », déclare Brierley Horton, M.S., RD, notre rédactrice en chef du commerce. « Si ce n’est pas la saison des tomates, les seules tomates que j’achète sont des tomates cerises ou des tomates raisins, et seulement lorsque je prépare un burrito bowl ou une salade de tacos. Mais les tomates Kumato de Trader Joe’s sont une exception. Je les achète toute l’année et, quelle que soit la saison, elles ne me déçoivent jamais.
Voici les tomates brunes Kumato de Trader Joe’s : les tomates sombres qui font rêver. Si vous voulez goûter à l’été alors que nous sommes à peine au printemps, elles valent vraiment la peine d’être achetées, même selon les critères de nos rédacteurs élevés dans le New Jersey.
Lorsque vous grandissez dans le « Garden State », au sens littéral du terme, au sein d’une famille italo-américaine, vous comprenez rapidement le goût des bonnes tomates », explique Kristin Montemarano, rédactrice spécialisée dans les produits alimentaires. « Elles sont au cœur de la plupart de mes plats préférés et, aussi loin que je me souvienne, la seule fois où j’ai vraiment apprécié une tomate entière et crue, c’est lorsqu’elle a été cueillie dans mon propre jardin.
« Tout cela a changé lorsque j’ai acheté des tomates Kumato chez Trader Joes », poursuit Montemarano. « Elles sont juteuses, acidulées, un peu sucrées et riches, avec un goût d’umami semblable à celui des tomates anciennes.
Notre directrice de la rédaction, Victoria Seaver, M.S., RD, est également originaire de Jersey et peut dire qu’elle était difficile avec ses tomates, jusqu’à ce qu’elle goûte pour la première fois à ces joyaux de TJ.
« Elles sont tellement délicieuses », s’exclame-t-elle. « Elles sont toujours délicieuses, ce qui n’est pas le cas de la plupart des tomates achetées en magasin, surtout lorsqu’elles ne sont pas de saison. Et le prix est imbattable. Je me surprends même à en acheter en été, ce qui n’est pas peu dire ».
Leur goût et leur texture étant similaires à ceux des tomates anciennes, elles peuvent être facilement remplacées dans des recettes telles que notre salade Caprese aux tomates anciennes et à la burrata ou notre tarte tomate-ricotta. Voici d’autres idées pour lesquelles nos rédacteurs les utilisent :
- « Je fais EatingWellLa tarte tomate-maïs de EatingWell les accompagne tout le temps ». – Horton
- « J’adore les intégrer dans les salades de toutes sortes, qu’elles soient simplement hachées ou accompagnées d’un fruit de saison et d’un fromage ricotta au lait entier. Ils sont également excellents en tranches sur des tranches de pain rustiques, dans des plats de pâtes, rôtis pour une soupe et bien plus encore. » – Montemarano
- « Sur du pain grillé, arrosées d’huile d’olive et de balsamique, cuites dans une frittata – il y a une infinité de façons de les apprécier. – Seaver
Pour plus d’inspiration sur la façon d’utiliser vos tomates (si vous n’en manquez pas juste pour grignoter), parcourez ces recettes de tomates très appréciées que vous voudrez faire pour toujours.
