Chaque fois qu’une fête arrive, nous nous tournons vers Ina Garten pour trouver le menu idéal pour le dîner. Saint-Valentin, Memorial Day, Thanksgiving, tout y passe : si la fête nécessite un repas, la Barefoot Contessa a tout prévu, y compris pour le week-end de la fête du travail.
Cette année, le menu de la fête du travail élaboré par Garten comprend un plat de fruits de mer, un accompagnement frais, un dessert fruité et une boisson rafraîchissante. Il fait la part belle aux saveurs de l’été juste avant que le temps ne se rafraîchisse.
« L’été est presque terminé (soupir) et je commence à paniquer à l’idée que les stands de la ferme n’auront bientôt plus tous leurs magnifiques produits », a écrit Garten dans sa récente légende Instagram. « Je prépare mon menu pour la fête du travail afin d’utiliser des ingrédients locaux avant qu’il n’y en ait plus ! ».
Voici tous les plats du menu de Garten pour que vous puissiez recréer la magie à la maison, plus quelques alternatives pour ajouter une touche personnelle.
Poêlée d’été aux palourdes, saucisses et maïs
Terminez l’été en beauté en servant cette délicieuse poêlée de palourdes. Non seulement elle est préparée avec des ingrédients frais de saison comme le maïs et les tomates, mais elle est aussi rapide à préparer.
« La poêle d’été aux palourdes, à la saucisse et au maïs peut être préparée à l’avance et cuite 20 minutes avant le dîner », a écrit Garten.
Pour un repas plus réconfortant, préparez une chaudrée de palourdes ou un plat de pâtes qui vous permettra d’accueillir l’automne à bras ouverts.
Salade de tomates anciennes et de fromage bleu
C’est l’accompagnement parfait ! Avec seulement cinq ingrédients (en plus des produits de base du garde-manger comme le sel, le poivre et l’huile), cette salade de tomates anciennes et de fromage bleu vous fera souhaiter que la saison des tomates dure toujours.
« Y a-t-il quelque chose de plus facile ? a déclaré Garten à propos de la salade. Avec seulement deux étapes et moins de 10 minutes de préparation, il est difficile de faire mieux.
Avec les tomates restantes, préparez un autre plat d’accompagnement facile à préparer ce week-end, comme notre salade de tomates et de légumes d’été ou nos tomates marinées à l’ail pour une touche juteuse.
Sangria rosée d’été
Si vous êtes à la recherche d’un cocktail de dernière minute, cette recette de sangria rosée est faite pour vous. Garten recommande de préparer cette sangria remplie de fraises, de framboises et de prunes le matin et de la laisser reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la servir à l’heure du dîner.
Vous voulez d’autres options de cocktails en grande quantité à l’approche des fêtes ? Notre cidre chaud au brandy mijoté est un véritable rêve d’automne.
Gâteau aux figues et à la ricotta
Pour le dessert, le gâteau aux figues et à la ricotta de Garten est la solution idéale, et il existe un moyen simple de le garder au frais.
« Le gâteau aux figues et à la ricotta peut être préparé en début d’après-midi et servi avec de la glace ou de la crème fraîche.
Nous adorons que les figues soient à l’honneur dans ce dessert, et cela nous rappelle qu’il faut préparer notre tarte aux figues fraîches pendant la pleine saison.
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