Pour moi, l’huile d’olive extra vierge est un pilier de l’alimentation, au même titre que les fruits et les légumes. C’est l’un des ingrédients les plus essentiels : Après tout, la plupart des repas que je prépare à la maison ne seraient pas complets sans elle. Et lorsqu’il s’agit d’huile d’olive, la qualité est essentielle.
Pour moi, l’huile d’olive extra vierge parfaite doit avoir un goût remarquablement riche, fruité et percutant. Je veux aussi qu’elle ait un goût de beurre. Je veux goûter l’huile, que je prépare ma sauce tomate rôtie ou que j’en arrose une pizza ou des pâtes. L’arôme est également important, car je veux le sentir dès que j’ouvre la bouteille. J’ai essayé tellement d’huiles qui ne répondaient pas à ces critères, et il est rare qu’une d’entre elles m’arrête dans mon élan. Mais c’est le cas de la nouvelle huile de Brightland.
Huile d’olive vierge extra Castelvetrano de Brightland
Brightland, une marque spécialisée dans l’huile d’olive, le vinaigre et le miel, vient de lancer l’huile Castelvetrano, une huile d’olive extra vierge parfaite. Elle possède un arôme et une saveur incroyables, ce qui n’est pas surprenant puisqu’elle est fabriquée à partir d’olives parmi les plus convoitées du marché. Les olives Castelvetrano sont depuis longtemps reconnues comme les préférées du public pour leur texture et leur saveur plus douces et extrêmement beurrées. Cette huile englobe les olives, tout en mettant en évidence un profil de saveur percutant.
Ce n’est pas la première fois que Brightland commercialise cette huile. En fait, la marque a lancé cette huile en avril 2022, et elle a été épuisée en huit jours seulement. J’étais ravie qu’elle la remette sur le marché, c’est pourquoi j’ai sauté sur l’occasion de recevoir un échantillon pour la tester il y a quelques semaines. Depuis, je l’utilise tous les jours pour les vinaigrettes, pour tremper le pain, pour enrober les pâtes, pour finir les pizzas, etc. J’ai commencé par l’essayer sur une cuillère (c’est dire à quel point j’aime l’huile d’olive) et j’ai pu vraiment sentir les notes de goût uniques de l’huile. Elle est décrite comme riche, douce, fruitée et poivrée, avec des notes spécifiques de feuilles de tomates, d’artichauts, d’amandes vertes et de feuilles de bananiers vertes. C’est la note fruitée des feuilles de tomate que je goûte le plus, et je trouve qu’elle a une note et une finale plus grasse. Le goût du poivre est présent, mais il n’y a pas de piquant au fond de la gorge.
Parce qu’elle est à la fois beurrée et fruitée, je trouve qu’elle n’est ni trop piquante ni trop douce, ce qui en fait l’huile d’olive extra vierge parfaite pour tous les usages. Elle ajoute de la profondeur à la saveur sans dominer les vinaigrettes et les sauces auxquelles je l’ajoute, tout en restant indépendante lorsqu’elle est appliquée sur des pâtes pour un repas simple. Je n’ai jamais cessé de l’utiliser en raison de sa polyvalence.
J’aime aussi le fait que l’huile d’olive ait été cultivée dans une petite ferme familiale en Sicile, en Italie. Toutes les olives proviennent de la récolte d’octobre 2023 et ont été soigneusement traitées pour mettre en valeur la saveur et le profil aromatique de l’huile. C’est dans le sud-ouest de la Sicile que les olives Castaveltrano sont le plus souvent cultivées. Pour moi, le fait qu’ils soient allés directement à la source est essentiel, car je crois vraiment au terroir dans l’alimentation. L’endroit où l’on cultive quelque chose a un impact direct sur le goût et la texture de ce que l’on produit, et cette huile en est le meilleur exemple.
Étant donné que cette huile s’est vendue très rapidement la dernière fois, je n’attendrais pas trop longtemps pour l’acheter. J’achèterai une autre bouteille pendant que je peux encore mettre la main dessus, car je sais que je vais épuiser cette bouteille comme de l’eau. Achetez Castaveltrano sur le site de Brightland dès maintenant.
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Au moment de la publication, le prix était de 40 $.
