Vous connaissez peut-être Jason Mraz pour ses succès multi-platines, mais l’auteur-compositeur-interprète aime cuisiner, cultiver des avocats et travailler comme barista pour le plaisir. C’est pourquoi son partenariat avec Planet Oat est une évidence, et leur nouveau lait d’avoine Barista Lovers est approuvé par les amateurs de café, selon Mraz lui-même.
Pour célébrer le lancement du nouveau produit, nous avons eu l’occasion de discuter avec Mraz de la nourriture et du café, des petits-déjeuners qu’il aime et de la façon dont il prépare sa boisson caféinée préférée. De plus, nous en avons appris davantage sur la façon dont il est resté énergique pendant le tournage. Danse avec les stars et la récupération nécessaire après l’émission. Lire la suite pour tous les détails.
EatingWell : Quelle est votre façon préférée de préparer votre café ?
Mraz : J’ai une petite machine à espresso à la maison, alors je fais de l’espresso. Je fais généralement un double café et j’utilise Planet Oat. Pendant un certain temps, je prenais leur Extra Creamy, mais maintenant ils ont sorti Barista Lovers qui est parfait pour ça. Je fais mousser le café à la vapeur, je l’ajoute et c’est génial.
J’aime aussi ajouter un peu de cardamome pour donner un petit quelque chose de différent. Je mets la cardamome au fond de la tasse avant de verser les boissons, ou je mets la cardamome dans le lait d’avoine et je mélange avec le mousseur à lait, et parfois j’ajoute de la cannelle. Ainsi, à chaque gorgée, vous obtenez une saveur vraiment rafraîchissante.
EatingWell : À quoi ressemble votre petit-déjeuner habituel ?
Mraz : Pendant de très nombreuses années, c’était un smoothie à l’avocat. En fait, mon smoothie vert est toujours sur la liste des ingrédients les plus courants. EatingWell . Je continue à le faire, mais l’année dernière, je me suis vraiment mise à la pâtisserie et je fais mon propre pain au levain. Je commence donc ma journée avec une tranche de pain au levain, parfois avec de l’avoine, parfois avec du beurre de cacahuète ou du miel. J’adore ce pain au levain avec mon café. Cela me donne l’impression d’être un vrai hipster.
Voir la recette : Smoothie vert à l’avocat de Jason Mraz
EatingWell : En tant qu’amateur de toasts à l’avocat, quelle est votre façon préférée de les agrémenter ?
Mraz : Je me sens tellement chanceuse de pouvoir faire des toasts à l’avocat à la maison parce que j’ai des avocatiers. Maintenant, je fais mon propre pain, et les deux vont si bien ensemble. Je le garnis d’un assaisonnement à base de tout, parce que je pense que c’est ce qu’il y a de mieux. Lorsque je sors dans le monde, j’aime essayer les toasts à l’avocat des autres. Je suis prêt à payer 14 dollars – ou, vous savez, à New York, probablement 20 dollars maintenant pour une petite tranche d’avo toast – mais je veux voir comment les gens la préparent. À la maison, je garde toujours mes propres oignons marinés dans le réfrigérateur pour les ajouter à la garniture. J’aime aussi pocher les œufs ou mettre un œuf au plat sur le dessus. Mais oui, je pousse et je pousserai le toast pour toujours.
EatingWell : Pendant que vous êtes sur Danse avec les starsAvez-vous des en-cas, des aliments ou des boissons qui vous donnent de l’énergie pendant vos longues journées de travail ?
Mraz : J’ai vraiment adoré cette boisson appelée VYBES. C’est une boisson au chanvre, super bonne. Je crois qu’elle contient 25 milligrammes de CBD de chanvre et pour une raison ou une autre, elle a aidé mes genoux, mes articulations et mon énergie en général. J’en prenais presque tous les jours, et je mangeais constamment à cause de l’intensité de notre travail et de notre entraînement. Je ne mangeais jamais assez, alors tous les jours à la répétition, je prenais une pomme et une sorte de barre, comme une Perfect Bar, ou un mélange de fruits et légumes. Quelque chose de plus sain en général.
EatingWell : Comment s’est déroulé le processus de récupération après l’émission ?
Mraz : Nous avons terminé environ deux semaines avant les vacances et quand le spectacle s’est terminé, je me suis effondré. J’ai passé trois mois d’affilée à danser tous les jours, alors j’ai dormi. J’ai vraiment dû faire une grosse pause, mais ce qui est bien, c’est que mon amplitude de mouvement, ma flexibilité et mon endurance ont définitivement augmenté. J’ai mangé beaucoup de biscuits et de tartes pendant les fêtes et j’ai probablement relâché mon régime alimentaire sain, ainsi que tous les exercices que je faisais. Maintenant, je me suis remise au travail et j’ai recommencé à travailler. J’ai l’impression que cette émission m’a beaucoup apporté. Elle m’a apporté non seulement le langage de la danse, mais aussi une force et une endurance que je n’avais pas avant l’émission. Heureusement, j’utilise encore ces compétences dans un autre spectacle sur lequel je travaille.
EatingWell : Des coups de cœur alimentaires ?
Mraz : Je ne connais rien au vin. Je ne connais aucun type de vin, ni même d’alcool ou de cocktail. Je n’ai aucune idée de ce qu’il faut commander, je ne connais pas la différence entre les différents produits et je pense que cela surprend certaines personnes. J’ai aussi commencé très récemment à aimer les champignons. Pendant des années et des années, je n’y connaissais rien, et s’ils se trouvaient dans mon assiette, je retiendrais probablement ma respiration pour les avaler. Maintenant, j’en achète à l’épicerie et quand je le fais, je regarde autour de moi en me demandant si quelqu’un m’a vu acheter des champignons à l’épicerie. Parce que je suis impressionnée par moi-même et que j’adore les cuisiner.
EatingWell : Comment est né votre partenariat avec Planet Oat ?
Mraz : Je suis un amateur de café, je pense que cela commence par là. J’ai commencé ma carrière dans des cafés et j’étais barista. J’ai été barista à de nombreuses reprises et j’ai découvert Planet Oat dans mon café local où nous préparons du café. Ce n’est plus mon métier, mais j’aime toujours travailler dans un café. Lorsque Planet Oat m’a contactée pour me demander si je voulais participer à leur pop-up, aider à servir le café, préparer de délicieux lattes et partager l’édition Barista Lovers, j’ai répondu par l’affirmative, car j’adore le café. Cela m’a semblé être une excellente occasion de rencontrer d’autres amateurs de café et d’aider à amplifier l’expérience à la maison pour que chacun puisse être son propre barista et obtenir quelque chose de cool avec le lait végétal.
EatingWell : Que signifie pour vous « bien manger » ?
Mraz : Pour moi, bien manger signifie être attentif à ce que l’on mange. Je sais ce que je mange, je connais les ingrédients de ce que je mange – et il ne s’agit pas de mettre des lunettes et de lire les ingrédients sur le côté d’un récipient. Il s’agit d’être en harmonie avec ce que l’on mange, d’y être attentif et de s’y connecter.
Note de la rédaction : cet entretien a été modifié pour des raisons de clarté et de longueur.
