Alors que tous les touristes se dirigent vers Frigiliana, générant une surpopulation insoutenable pour la ville, cette autre ville de Malaga reste authentique, charmante et très calme, entourée de forêts, de montagnes et de vues éternelles sur l'horizon. Gaucín est l'un des plus beaux villages blancs d'Andalousie, mais peu de gens savent que sa meilleure période est l'automne.
Que voir à Gaucín, Malaga
Gaucín est un fouillis de maisons blanchies à la chaux avec un centre historique éblouissant, grâce à toutes les cultures qui y sont passées : Romains, Wisigoths, Arabes et Chrétiens. La ville, pleine de rues escarpées et labyrinthiques, suit le versant de la colline qui culmine à 688 mètres jusqu'au château d'Águila, une forteresse romaine renforcée par les Arabes au XIe siècle qui couronne tout depuis les hauteurs.
Le parc de ce château abrite l'ermitage de Santo Niño du XVIIe siècle, les ruines de l'ancien hôpital et les tours du Régent et de la Reine, qui se dressent encore et dépassent de la paroi rocheuse. Dans le centre historique même, nous trouvons l'église de Saint-Sébastien de 1487, avec son beau toit mudéjar parfaitement conservé.
Nous verrons également la Fuente de los Seis Caños, un style baroque andalou du XVIIe siècle, ainsi que des centaines de rues fleuries avec des géraniums et des bougainvilliers en fleurs. Ces couleurs contrastent avec le blanc des maisons et le rouge des forêts en automne, que la lumière plus orangée de cette période de l'année fait briller de manière plus chaleureuse et plus évocatrice. C'est précisément pour cette raison que Gaucín brûle en septembre et devient encore plus précieux.
Où manger bon marché et délicieux à Gaucín, Málaga
Gaucín possède une gastronomie agricole très puissante, basée sur les produits du jardin, qui a donné naissance à des recettes exquises telles que les ragoûts de pois chiches, les ragoûts aux herbes sauvages, les asperges sauvages et les viandes comme le lapin et le porc. Nous pouvons l'essayer au Bar Paco Pepe, qui est le plus populaire et le moins cher.
Que faire près de Gaucín, Málaga
Au départ de Gaucín, de magnifiques sentiers de randonnée traversent des forêts de montagne avec des ruisseaux et des forêts. Le plus populaire est le Camino de Umbría, une simple promenade circulaire de 5,8 kilomètres sans trop d'inclinaison, idéale à faire tranquillement en famille et avec les enfants.
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