- Jennifer Garner et sa mère ont partagé une recette de biscuits à cinq ingrédients sur Instagram.
- La recette provient d'un livre de cuisine communautaire vintage de Virginie-Occidentale.
- Garder la porte du four fermée est la clé de leur texture légère et moelleuse.
La seule chose meilleure qu’une recette familiale bien-aimée est celle qui est accompagnée d’une bonne histoire. Sur son Instagram #PretendCookingShow, l'actrice Jennifer Garner et sa mère viennent de partager une recette de dessert simple qui fait partie de leur famille depuis un certain temps. Les biscuits moelleux à base de meringue proviennent d'un livre de cuisine communautaire vintage et ont l'histoire d'origine la plus douce.
« Bienvenue chez Meringue Chews, car devinez quoi ? Ma mère est là », dit Garner au début du clip en désignant sa mère, Patricia Garner. « Patricia, laisse-moi te donner des blancs d'œufs. »
« Dois-je raconter l'histoire des Meringue Chews ? » dit Patricia. « Je vivais dans le lotissement de Rolling Hills (à Charleston, Virginie-Occidentale) et nous avons publié un livre de cuisine. Dans le premier numéro, Marge Aldredge a mis Meringue Chews. »
« C'est un cookie », ajoute-t-elle, « je l'ai fait des dizaines de fois, puis j'ai raté. J'avais ouvert la porte du four pour vérifier, il faut absolument garder la porte du four fermée ! Au lieu de sortir léger et moelleux et comme une meringue, il sort en flaque d'eau. »
« Peux-tu imaginer ? » Garner dit avec une fausse horreur : « Une meringue Marge Aldredge à mâcher dans une flaque d'eau ? »
Nous avons simplement ne peut pas imaginez-le, mais nous pouvons imaginer préparer un lot de ces délicieux desserts à cinq ingrédients dans nos propres cuisines. Les ingrédients des Meringue Chews de Marge sont si simples : 3 blancs d'œufs, 1 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 tasse de dattes et de pacanes hachées. (Garner dit que n'importe quel type de noix fera l'affaire.)
Commencez par placer les blancs d’œufs, la fécule de maïs et le sucre dans un bain-marie sur de l’eau bouillante et battez le mélange avec un batteur à main pendant sept minutes. Ensuite, mélangez les dattes et les noix et déposez le mélange en portions semblables à des biscuits sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 325 degrés F pendant 20 minutes et n'oubliez pas : n'ouvrez pas le four !
« Ils ont le goût de l'église. Ils ont le goût de grandir. Ils ont le goût de Marge », dit Garner lorsqu'elle essaie le produit fini. « Je m'en souviens maintenant. »
Cette recette a l’air délicieuse et nous aimons aussi la facilité avec laquelle tout se prépare. De plus, il est toujours agréable d'inclure des ingrédients nutritifs dans une recette sucrée préférée, et les noix de pécan et les dattes ont toutes deux des avantages pour la santé.
Si cette trouvaille de livre de cuisine vintage ne vous suffit pas, consultez certaines de nos autres trouvailles de livres de cuisine vintage préférées, comme le dîner de poulet à cinq ingrédients de Betty White. Il y a aussi la recette de gâteau aux carottes vintage de Julie Andrews et le plat d'accompagnement de mélange de légumes de Carol Burnett, de quoi inspirer un dîner sur le thème des recettes vintage.
Quel que soit le plat à l'ancienne que vous décidez d'essayer, assurez-vous de suivre les règles décrites dans la recette, d'autant plus qu'elles s'accompagnent d'années et d'années d'expérience. En plus de sa règle « ne pas ouvrir le four » lors de la préparation des biscuits meringués de Marge Aldredge, Patricia insiste pour ajouter le sucre, la fécule de maïs et les blancs d'œufs en même temps et pour utiliser un bain-marie pour préparer le mélange.
Après tout, personne ne veut qu’une meringue Marge Aldredge sorte du four dans une flaque d’eau !
