Établir une routine d’épicerie équilibrée peut s’avérer un casse-tête. Lorsque vous devez tenir compte à la fois du prix des produits, de leur commodité, de leur date de péremption, de vos préférences personnelles et d’autres facteurs encore, il vous faut parfois plusieurs voyages d’essai et d’erreur pour déterminer les aliments qui deviendront des incontournables dans votre cuisine et ceux qui resteront indéfiniment sur les étagères de l’épicerie.
Pour vous inspirer lors de votre prochaine visite à l’épicerie, j’ai pris le temps de m’entretenir avec l’équipe de la EatingWell dont nos diététiciens et nos rédacteurs en chef, pour savoir quel article se retrouve toujours dans leurs chariots. Voici sept de nos aliments préférés à stocker.
7 aliments sans lesquels nos rédactrices ne quittent jamais le magasin
Mini concombres
Les concombres ordinaires sont parfaits pour les salades et les tranches, mais notre directrice adjointe de la rédaction, Victoria Seaver, M.S., RD, croit que les mini-concombres sont la bouchée croquante parfaite pour une collation rapide. Elle déclare : « J’ajoute des mini-concombres tranchés sur des toasts recouverts d’houmous avec un filet de chili croustillant ou une sorte de sauce piquante. C’est une collation facile à apporter au bureau ou à tremper dans du houmous ou de la vinaigrette ranch. Et on ne peut jamais se tromper avec une salade de concombres ! La prochaine fois que vous achèterez des mini-concombres, n’oubliez pas de les utiliser dans notre Wrap au concombre et à l’houmous de poivron rouge rôti pour un repas frais et simple à base de quatre ingrédients.
Lait d’amande
Danielle DeAngelis, EatingWell(en anglais), dit qu’elle se nourrit de lait d’amande. « Je le mets dans mon café, mon thé, mes céréales et toutes les pâtisseries que je prépare. Elle préfère les marques Blue Diamond ou Great Value de lait d’amande non sucré à la vanille, car il complète les préparations plus sucrées dans lesquelles elle l’utilise. Mais vous pouvez également utiliser le lait d’amande nature non sucré dans des recettes salées, comme nos pommes de terre rissolées végétaliennes, qui constituent un accompagnement savoureux pour le dîner.
Œufs
Les œufs peuvent être utilisés pour bien d’autres choses que le petit-déjeuner et la pâtisserie. EatingWellJessica Ball, M.S., RD, rédactrice en chef de la section nutrition de EatingWell, aime les déguster à tout moment de la journée. Elle déclare : « Je prépare une grande quantité d’œufs durs (environ six) chaque semaine pour les salades ou les bols de céréales. Ou si je suis à la maison et que je n’ai pas grand-chose dans le réfrigérateur, je prépare des tacos aux œufs pour le déjeuner avec les légumes, l’avocat, la salsa ou les herbes que j’ai sous la main. Au moins deux fois par mois, Mme Ball utilise également des œufs au dîner pour des recettes du garde-manger comme notre Shakshuka (œufs pochés dans une sauce tomate épicée).
Tortillas de maïs
« En tant que Mexicains, les tortillas sont notre principal aliment à base de céréales complètes, et nous en mangeons pratiquement tous les jours », explique notre rédactrice en chef pour la nutrition, Maria Laura Haddad-Garcia. « Les tortillas de maïs sont pleines de fibres et constituent une bonne source de vitamines et de minéraux, comme le calcium, le magnésium et les vitamines B. Elles sont très polyvalentes. Elles sont très polyvalentes. Des quesadillas aux tacos en passant par les enchiladas, les tortillas ont toujours leur place à notre table ». Mme Haddad-Garcia et toute sa famille aiment particulièrement utiliser les tortillas de maïs dans la recette de sa mère, les Tostadas con Nopales y Queso Panela,
Bananes
Nous utilisons les bananes dans tout, des flocons d’avoine aux muffins, parce que ce fruit est polyvalent et économique. Et c’est précisément pour ces raisons que les bananes sont un « article à acheter absolument lors de l’épicerie » pour les EatingWellAlex Loh, rédactrice en chef adjointe de EatingWell. Elle déclare : « Ajouter une banane entière à mon smoothie est un moyen facile de commencer ma journée avec une portion de fruits. De plus, c’est très pratique de les avoir sous la main lorsque j’ai besoin d’un en-cas l’après-midi. » Alors, la prochaine fois que vous vous demanderez quel fruit prendre au magasin, pensez à la banane.
Haricots en conserve
Lorsque je fais mes courses hebdomadaires, je ne manque jamais de me réapprovisionner en haricots en conserve sans sel ajouté. Je les utilise dans tout. Les haricots noirs sont parfaits pour être mélangés à la pâte à brownie (on n’en sent même pas le goût). Les haricots cannellini sont délicieux dans n’importe quel plat de pâtes simple, tandis que les haricots pinto peuvent être incorporés dans de nombreux plats tex-mex faits maison. Et ne me parlez pas de la polyvalence des pois chiches ! De plus, les haricots regorgent de fibres, de protéines et d’autres nutriments qui m’aident à me sentir rassasié après un repas.
Fruits de saison
Hors saison, certains fruits de votre épicerie peuvent devenir plus chers. C’est la raison pour laquelle Mme Ball recherche des fruits de saison lorsqu’elle fait ses courses. « La plupart du temps, je mange les fruits avec du yaourt grec et des noix ou avec quelques tranches de fromage en guise d’en-cas », explique-t-elle. Mme Ball a également ses préférences saisonnières : « J’opte pour les agrumes en hiver, les baies et les fruits à noyau au printemps et en été, et les pommes ou les poires à l’automne, mais j’aime être flexible avec ce qui est en vente ».
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