Si vous n’êtes pas sûr de savoir si Brassica désigne une famille d’instruments de musique ou de légumes, vous n’êtes pas le seul (c’est ce dernier).
Brassica est un genre de plantes qui comprend les légumes crucifères riches en fibres et en antioxydants comme le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou, le chou frisé et le chou-fleur. Il comprend également la moutarde, le navet et le bok choy, ainsi qu’un autre légume qui vous est peut-être moins familier, le chou-rave.
Nous avons rassemblé quelques-uns des meilleurs légumes de TJ. Brassica Les articles de ce site contiennent des idées sur la façon de les utiliser afin que vous puissiez vous concentrer sur leur consommation au lieu de vous demander ce que vous pouvez bien en faire.
Pâtes de légumes au chou-rave
Le chou-rave est un magnifique légume en forme de globe vert clair ou violet qui pousse à la surface du sol. Le bulbe est tendre et croquant et possède une douceur subtile semblable à celle des tiges de brocoli, avec un soupçon d’arôme poivré comparable à celui du radis. Une portion de chou-rave fournit l’équivalent d’une journée de vitamine C. Éplucher le chou-rave peut être une corvée, mais avec les pâtes aux légumes de chou-rave de TJ’s, ils ont fait le plus dur pour vous et ont non seulement épluché le chou-rave mais l’ont également spiralé en « nouilles ». Mais comment l’utiliser ? Pour faire simple, faites sauter ou cuire à la vapeur les nouilles de chou-rave et mélangez-les avec du pesto. Vous pouvez également utiliser ces pâtes aux légumes choux-raves dans notre soupe crémeuse au chou-rave, à la pomme de terre et au poireau. Ou si vous voulez les utiliser crues, mélangez-les à la salade de chou-rave et de poulet au sésame ou à la salade de chou-rave au fenouil et aux pommes. Achetez un paquet de 10 onces de ces « nouilles » végétales spiralées pour seulement 3,29 $.
Chou à l’ail sauté
Bien que le plat thaïlandais original dont Trader Joe’s s’est inspiré – Galam Plee Pad Nam Pla- soit généralement préparé avec de la sauce de poisson, TJ’s souhaitait que ce plat reste végétalien et a donc remplacé la sauce de poisson par de l’extrait de levure et du kombu pour obtenir une saveur umami similaire. Mais l’umami n’est pas la seule chose que ce plat à base de chou contient. Il est également riche en éléments nutritifs, le chou étant plein de fibres et de vitamines C et K. Mieux encore, ce plat sera prêt en seulement 10 minutes. Il convient de noter qu’il est assez riche en sodium, donc si vous surveillez votre consommation, il est préférable de le déguster avec modération en tant que plat de circonstance plutôt que de façon régulière. Ce chou à l’ail sauté accompagnerait à merveille notre Tofu grillé avec glaçage BBQ coréen et notre Chou nappa sauté (il suffit de remplacer le chou sauté de la recette par la version de TJ). Ou, si vous n’essayez pas de garder le repas végétalien, servez le chou à l’ail avec du filet de porc – ou, comme le suggère TJ’s, garnissez-le d’un œuf. Vous trouverez ce plat prêt à l’emploi au rayon des produits surgelés pour 3,49 $.
Choux de Bruxelles Kung Pao
Ces choux de Bruxelles rôtis de qualité supérieure sont mélangés à une sauce épicée à base de hoisin, de sauce soja, de sucre brun, de gingembre, d’ail et de piments. Ils sont prêts en trois minutes au micro-ondes (ou 20 minutes au four). Servez ces joyaux de la couronne piquants avec votre protéine préférée – poulet, bœuf, porc ou tofu croustillant. En plus d’être délicieux, les choux de Bruxelles sont bénéfiques pour la santé, qu’il s’agisse de réduire l’inflammation ou d’améliorer la santé des os. Achetez vos choux de Bruxelles Kung Pao dans la section réfrigérée au prix de 5,99 $.
Soupe inattendue au cheddar et au brocoli
Cette soupe préférée des amateurs est appelée « inattendue » parce que lorsque le fromage cheddar utilisé dans la préparation de cette soupe a été introduit il y a dix ans, sa popularité était inattendue. Ainsi, lorsque TJ’s a créé la recette de cette soupe, elle n’a pas pu résister à l’envie d’utiliser le fromage qui s’est classé en tête de ses prix de choix des clients pendant près de 10 ans. Et alors que d’autres soupes au brocoli lésinent sur les covedettes, celle-ci contient de gros morceaux de brocoli et tellement de fromage (et de lait) qu’une seule portion vous apportera 20 % de vos besoins en calcium pour la journée. Comme beaucoup de soupes du commerce, celle-ci contient sa part de sodium, alors consommez-la avec modération, surtout si vous surveillez votre apport en sodium. Mangez cette soupe crémeuse seule, dans un bol de pain ou avec votre sandwich ou votre salade préférée. Le contenant de 20 onces (environ deux portions) est offert à 4,99 $.
Trempette au yogourt grec aux épinards et au chou frisé, sans culpabilité
Contrairement aux trempettes aux épinards typiques faites avec de la crème sure, la trempette au yogourt grec pour épinards et chou frisé de TJ’s utilise du yogourt grec faible en gras, ce qui augmente la teneur en protéines et en éléments nutritifs tout en réduisant la teneur en matières grasses. Cela dit, aucun aliment ne devrait susciter un sentiment de culpabilité, quelle que soit sa valeur nutritive, et nous aurions donc opté pour un nom différent. Une portion de deux cuillères à soupe ne contient que deux grammes de matières grasses totales et aucune graisse saturée. Le yaourt grec est le premier ingrédient, suivi des épinards, des châtaignes d’eau et du chou frisé. Il s’agit donc d’une trempette pleine de légumes, savoureuse et polyvalente, que ce soit pour les crudités de votre fête, les craquelins ou comme tartinade pour les sandwichs. Procurez-vous un contenant de 16 onces de cette trempette pour seulement 4,49 $.
Collection Cruciferous Crunch
En plus d’être un nom amusant à prononcer, la collection Cruciferous Crunch de TJ’s est pleine de nutrition et de croquant. Et il s’agit d’une abondance de brassicacées ! Ce sac de légumes crucifères râpés comprend du chou frisé, des choux de Bruxelles, du brocoli, du chou rouge et du chou vert. Et il y a tant de façons de les utiliser. Si vous optez pour les crudités, utilisez-les pour une salade. Vous pouvez également utiliser cette collection croquante de légumes crucifères dans un sauté ou une soupe. Ou encore, essayez de les mariner rapidement pour créer une surprise savoureuse sur un hamburger ou un sandwich. Achetez un sac de 10 onces pour seulement 2,79 $.
