Padma Lakshmi est de retour avec non pas une, ni deux, mais trois façons appétissantes de savourer son en-cas anti-inflammatoire préféré, le toast à la grenade. Dans son dernier post Instagram, elle fait référence en plaisantant aux débuts de SZA au Saturday Night Live en chantant « C’est la fin de la saison des pom-pom girls. Je n’ai pas besoin de raison… J’ai besoin d’un grand garçon. » Si elle n’a pas besoin de raison pour plonger dans ces bijoux en rubis, elle nous a convaincus que nous en avons absolument besoin. d’aller chercher des grenades au plus vite. Tout en chantant, Padma nous guide dans la construction de trois combinaisons de saveurs distinctes de sandwichs à la grenade, aussi nourrissantes que délicieuses.
Nous commençons par le classique Toast au beurre de cacahuète et à la grenade qui a tout déclenché. Il y a quelque chose de tellement satisfaisant dans le beurre de cacahuète crémeux et noiseté, contrasté par ces arilles de grenade juteuses et croquantes. Padma a raison, « le classique est génial ». Mais en plus d’être délicieux, il a de nombreuses vertus anti-inflammatoires.
Les graines de grenade sont des vedettes absolues de la promotion de la santé. La teneur en antioxydants des grenades pourrait aider à contrer l’inflammation, réduisant ainsi le risque de maladies multiples, comme les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle et le diabète de type 2. Mais le beurre de cacahuète ne joue pas seulement un rôle de soutien, il apporte ses propres bienfaits nutritionnels. Selon la recherche, cette protéine d’origine végétale pourrait également exercer un effet favorable sur l’inflammation et le stress oxydatif. Ajoutez-y du pain complet riche en fibres ou du levain sain pour les intestins, et cet en-cas simple est une triple menace anti-inflammatoire.
Ensuite, le Pom Toast 2.0 de Lakshmi, un toast vibrant et coloré composé de fromage de chèvre acidulé, de menthe parfumée, d’un filet de vinaigre balsamique et de graines de grenade brillantes. Le fromage de chèvre, comme beaucoup d’autres fromages, présente de nombreux avantages pour la santé et peut même être plus facile à digérer pour ceux qui évitent le lait de vache. Le filet de vinaigre balsamique ajoute une touche d’antioxydants provenant du moût de raisin dont il est issu. Et la menthe fraîche n’est pas là uniquement pour son parfum et ses herbes. C’est peut-être la pièce de résistance qui fait le lien entre les deux ! Les feuilles de menthe ne contiennent pas seulement une petite quantité de divers nutriments essentiels tels que l’acide folique, la vitamine C et la vitamine A. Selon des études, elles offrent également des avantages anti-inflammatoires.
Mais la dernière variante de Padma est le véritable joker. La base est une pâte à tartiner à base d’avocat et de citron, qu’elle garnit bien sûr de graines de pamplemousse. Mais avec l’ajout d’épices piquantes comme le paprika fumé et la poudre de chili du Cachemire, on obtient une délicieuse fusion. Au début, j’étais sceptique, mais une seule bouchée de cette tartine crémeuse, croquante, lumineuse et vivante m’a convaincue !
La base d’avocat apporte des antioxydants et des bienfaits anti-inflammatoires, tandis que les épices comme le paprika et le chili du Cachemire tirent leurs capacités de lutte contre l’inflammation de composés comme la capsaïcine. Les piments sont utilisés depuis des siècles pour leur saveur, mais ils ne se contentent pas de donner du goût aux aliments.
Le fond de l’affaire
Quelle que soit la combinaison de toasts à la grenade qui vous intéresse, les trois versions constituent un en-cas satisfaisant qui offre à la fois saveur et valeur nutritive. Les arilles de grenade apportent de la vitamine C, du potassium, des fibres et des antioxydants qui détruisent les inflammations. En optant pour du pain complet ou du levain, on ajoute encore plus de fibres, de protéines et même des prébiotiques et des probiotiques issus du processus de fermentation. Mais le véritable génie de ces toasts savoureux réside dans la facilité avec laquelle on peut les préparer avec des ingrédients faciles à trouver. Alors, puisque les grenades sont encore de saison, canalisez la Padma qui sommeille en vous et faites preuve de créativité. Prenez vos toasts, vos graines de grenade et tout ce qui vous fait envie, et créez votre propre chef-d’œuvre.
