C’est la fête : comment organiser un barbecue zéro déchet

À mesure que les effets du changement climatique deviennent de plus en plus évidents, nombre d’entre nous révisent leurs modes de vie et renforcent leur souci des pratiques durables et des produits respectueux de l’environnement.

Et à bien des égards, la durabilité s’est complètement mêlée à notre quotidien. Des véhicules électriques aux alternatives végétales, nous privilégions souvent des produits durables et adoptons ces habitudes sans effort. Mais qu’en est-il lorsqu’il s’agit d’organiser un barbecue d’été ?

Vous n’y pensez peut-être pas tout de suite, mais réunir des personnes pour ce type d’événement peut générer beaucoup de déchets. Des bouteilles d’eau en plastique, des couverts à usage unique et des boissons en canette facilitent l’organisation mais finissent rapidement dans les décharges.

Heureusement, il existe des solutions ! Organiser un barbecue durable est possible (et simple) et peut être aussi convivial et pratique que d’utiliser une gourde réutilisable. Et bientôt, suivre ces conseils deviendra aussi naturel que de boire dans une gourde réutilisable.

1. Encourager une ambiance BYO

La première étape pour réussir l’organisation d’un rassemblement durable ? Assurez-vous que vos invités adhèrent au principe !

La plupart du temps, amis et proches s’attendent déjà à apporter quelque chose à un repas plutôt qu’un cadeau imposé (ou un pack de White Claw).

Cette approche BYO peut faire une différence considérable dans la réduction des déchets. (Et c’est une étape particulièrement utile si vous recevez du monde et manquez de vaisselle.)

S’ils sont amenés à apporter de la nourriture, des boissons ou des desserts, rappelez-leur d’apporter leurs bonnes préparations ou leurs mélanges de cocktails dans des contenants réutilisables, plutôt que du plastique ou de l’aluminium jetables.

Après le repas, vous pouvez tout mettre dans une même charge du lave-vaisselle pour le retourner soit à vos invités avant leur départ, soit au prochain rassemblement (une excellente occasion de se projeter dans de nouveaux projets estivaux !).

2. Optez pour des options zéro déchet

Lorsque vous fournissez vos propres matériels, visez autant d’articles zéro déchet que possible.

Certaines des principales sources de déchets lors des barbecues restent les boissons : les bouteilles en plastique et les canettes en aluminium encombrent rapidement les bacs de recyclage (et la plupart ne sont même pas recyclées).

Ces adorables distributeurs de boissons en verre constituent une excellente alternative. Ils viennent par deux, peuvent contenir jusqu’à un gallon dans chaque bocal, et incluent des étiquettes en ardoise pour distinguer facilement les boissons.

Quant aux gobelets ? Oubliez les gobelets rouges en plastique à usage unique et réservez les verres élégants pour les occasions à l’intérieur. Ces gobelets en acier inoxydable sans toxines sont idéaux pour les boissons en plein air.

Non seulement ils sont réutilisables et compatibles au lave-vaisselle, mais ils garderont vos boissons au frais plus longtemps grâce à leur composition en inox. N’oubliez pas de proposer aussi des pailles réutilisables pour ceux qui préfèrent boire lentement.

En matière d’alimentation, vos ustensiles quotidiens sont clairement à privilégier plutôt que les couverts en plastique (et ils permettent aussi de découper plus facilement la viande). Vous pouvez même envisager d’acquérir une nouvelle série spécialement dédiée aux repas en plein air afin de tout garder séparé.

Ces serviettes en tissu constituent un autre atout pour les fêtes estivales, et l’ensemble multicolore permet de savoir à qui appartient chaque nappe. Il suffit de les mettre au lave-linge à la fin de la soirée.

3. Obtenez des alternatives compostables

Si vous possédez déjà un composteur, on n’a pas besoin de vous rappeler à quel point il peut changer la donne en transformant les déchets en or pour le jardin. (Si vous n’en avez pas encore ou que vous ne savez pas par où commencer, découvrez notre guide pour débutants sur le compostage.)

Mettre tous vos restes de nourriture dans votre bac à compost lors d’un barbecue est une évidence (à condition de ne pas y mettre les restes de burgers ou de côtes). Mais s’il était possible de composter d’autres matières liées au barbecue aussi ?

Si les plats, les couverts et les serviettes réutilisables ne sont pas envisageables pour votre fête dans le jardin, les options compostables constituent une excellente alternative. Ces couverts en bois sont fortement appréciés pour leur solidité, leur résistance aux éclats et l’absence des produits chimiques courants que l’on retrouve souvent dans les alternatives plastiques. Ils sont également biodégradables et peuvent être jetés dans le compost après utilisation.

Vous pouvez aussi opter pour des assiettes et serviettes en papier compostables à usage unique, pour une option écologique, sans besoin de nettoyer. Vous pouvez même les emporter lors de votre prochain barbecue chez un ami et diffuser des habitudes durables au-delà de votre domicile.

4. Faire ses courses de manière durable

Les déchets du barbecue vont au-delà de la vaisselle et des couverts. Tout commence à la source même : l’alimentation.

Lors de la préparation du grand événement, assurez-vous de faire l’inventaire de ce qui se trouve dans le réfrigérateur et le garde-manger. (Autrement dit : ne rachetez pas un paquet entier de tranches Kraft s’il y en a déjà dans le fond du tiroir du fromage.)

Lorsque vous vous rendez en magasin, achetez comme si vous étiez en mission. Établissez une liste détaillée de ce dont vous aurez besoin pour cuisiner à l’avance et choisissez soigneusement les portions afin d’éviter de surestimer ou de sous-estimer ce qui sera consommé. Et n’oubliez pas d’apporter vos sacs réutilisables pour les fruits et légumes et les emplettes !

Pas envie de sortir ? Vous pouvez aussi vous faire livrer vos courses. Nous adorons Misfits Market — le service d’abonnement “laid” qu’ils se plaisent à appeler — car il expédie des produits qui autrement iraient à la poubelle, tout en privilégiant les fruits et légumes locaux et de saison pour éviter les envois sur de longues distances.