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Nos recettes préférées de sirops maison

Ça y est, les grosses chaleurs sont là et qui dit chaleur dit boissons rafraichissantes et désaltérantes. Pour varier les plaisirs, nous vous proposons de découvrir nos recettes maison ultras faciles et supers savoureuses de sirops de fraises et de menthe. Alors direction le jardin et hop en cuisine !

Par Caroline K.

Recettes sirops maison - Cocottes Magazine
Recettes sirops maison - Cocottes Magazine

Faire son sirop de menthe maison

Quand on a la chance d’avoir un jardin, il n’est pas rare d’avoir de la menthe qui pousse dans un recoin et qui a tendance à proliférer ! Cela tombe bien car notre recette nécessite une bonne quantité de feuilles.

Ingrédients pour un sirop de menthe maison :

Recettes sirops maison - Cocottes Magazine
  • L’équivalent de 2 grosses bottes de menthe (vous pouvez en mettre autant que vous voulez si vous en avez à disposition et que vous cherchez à obtenir un goût plus prononcé)
  • 500 g de sucre blanc
  • 75 cl d’eau
  • 1 citron

Préparation du sirop de menthe maison :

  • Lavez les feuilles directement sur les tiges, ce sera plus facile, puis détachez les feuilles.
  • Pressez le citron pour en extraire son jus.
  • Mettez l’ensemble des ingrédients dans une marmite et portez à ébullition.
  • Laissez cuire à feu doux avec le couvercle pendant une bonne vingtaine de minutes.
  • Stoppez la cuisson puis laissez refroidir sans toucher à la marmite. Si vous souhaitez accentuer le goût, vous pouvez laisser la préparation telle qu’elle pendant 12h pour qu’elle infuse un peu plus encore.
  • Filtrez à l’aide d’un tamis et conditionnez dans une bouteille en verre.

Ne soyez pas surpris car ce sirop ne ressemble en rien à celui que l’on trouve dans le commerce. Son aspect jaunâtre ressemble à du thé et nous fait d’ailleurs un peu réfléchir quant aux ingrédients utilisés pour fabriquer la version industrielle verte fluo. Pour le goût quant à lui, il délivre les vraies saveurs de menthe, fortes et délicates à la fois. On pourrait presque s’imaginer boire un thé à la menthe au milieu du désert…

Un sirop de fraises maison zéro déchet

Les fraises, tout le monde adore ! En les épluchant, les chapeaux et les queues partent généralement à la poubelle ou au compost, alors que cela suffit pour préparer une savoureuse boisson…

Ingrédients pour un sirop de fraises maison :

Recettes sirops maison - Cocottes Magazine
  • 125 g de chapeaux et queues de fraises
  • 180 g de sucre blanc
  • 30 cl d’eau
  • 1 citron

Préparation du sirop de fraises maison :

  • Le procédé est exactement le même que pour le sirop de menthe.
  • Au moment de filtrer, on peut écraser à l’aide d’une fourchette les morceaux cuits. Il sera alors nécessaire de filtrer une deuxième fois.

Nos petites astuces en plus : 

  • Conserver au frais deux mois et à consommer dans le mois qui suit l’ouverture de la bouteille.
  • Vous pouvez stériliser la bouteille en verre préalablement pour optimiser le conditionnement.
  • Servez vos sirops avec de l’eau fraîche plate ou pétillante ou de la limonade selon vos envies.

Bonne dégustation !

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