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Les fruits et légumes du mois d’août

Par Géraldine

Les fruits

  • Abricot
  • Airelle
  • Banane
  • Cassis
  • Cerise
  • Citron
  • Figue
  • Fraise
  • Fraise des bois
  • Framboise
  • Groseille
  • Litchi
  • Mangue
  • Melon
  • Mirabelle
  • Mûre
  • Myrtille
  • Nectarine
  • Pastèque
  • Pêche
  • Poire
  • Prune
  • Quetsche
  • Reine-claude

Les légumes

  • Ail
  • Artichaut
  • Aubergine
  • Betterave rouge
  • Brocoli
  • Carotte
  • Chou (blanc, de Bruxelles, frisé, rouge, chinois, Romanesco, fleur, rave)
  • Concombre
  • Courge
  • Courgette
  • Cresson
  • Epinard
  • Estragon
  • Fenouil
  • Haricot
  • Laitue romaine
  • Maïs
  • Navet
  • Oignon
  • Persil
  • Poivron
  • Pomme de terre
  • Radis
  • Thym
  • Tomate

LES RECETTES DU MOIS D’AOÛT

Le flan à la courgette de Pascale et Do

Coupez 3 ou 4 courgettes en rondelles. Les cuire à la poêle une dizaine de minutes, en assaisonnant (sel, poivre, ail, thym). À côté, mélangez dans un récipient : 4 œufs, 5cl d’huile d’olive, 15cl de lait, 40g de parmesan, 80g de farine, sel, poivre, olives noires, persil, cerfeuil, estragon. Ajoutez les courgettes à la préparation, huilez un moule puis enfournez 40 minutes. Le secret, c’est vraiment de mettre beaucoup d’herbes ! À servir avec un peu de salade.

Le bonheur selon Aurélie et Johanne

Dans un grand saladier, coupez quelques morceaux de melon (grossièrement, ou en jolis carrés, ou en faisant des petites boules, c’est vous qui voyez !). Poivrez, mélangez, puis ajoutez de la féta et quelques feuilles de menthe. C’est prêt, régalez-vous !

Le clafoutis de Mamie Alice

Pour le fruit, c’est à l’envie : cerise, abricot ou encore mirabelle, ce sera bon quoiqu’il arrive ! Mélangez : 4 œufs, un verre de sucre, un verre de farine, un pot de crème de 20cl, un demi sachet de levure délayée dans un peu d’eau tiède, un peu de sucre vanillé. Versez ensuite la pâte sur les fruits (beaucoup de fruits, presque plein le plat !) préalablement disposés au fond d’un plat bien beurré. Enfournez environ une heure à 175°. Le couteau trempé dans le clafoutis doit bien entendu ressortir « sec ».

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